خط أحمر :
تتفاوت أسعار زيت الزيتون بنسب بسيطة لكن قاسمها المشترك هو ارتفاع كبير في سعر الصفيحة الواحدة ، حيث تفاوت سعر الزيت حسب مناطق الانتاج وارتفاعها بشكل كبير ، إذ وصل سعر صفيحة الزيت او البيدون ١٦ كغ الى ١،٣٥٠ مليون ليرة ..ويعزى السبب لارتفاع تكاليف الإنتاج( فلاحة وتقليم وتسميد ومكافحة وقطاف وعصر وعبوات مناسبة) وارتفاع السعر العالمي لزيت الزيتون والذي وصل هذا الموسم حسب تقارير مكتب الزيتون الى أعلى مستوياته ” ٨ يورو / كغ ” لزيت الزيتون البكر الممتاز نتيجة تراجع الانتاج في معظم الدول المنتجة والذي سيستمر بحسب الدراسات والتقارير العالمية لمدة لا تقل عن خمس سنوات متتالية … الأمر الذي ينبىء بارتفاعات متتالية لسعر المادة وسط قلة انتاجية ملحوظة خلال هذا الموسم .